自制的青梅酒，泡好后品尝有时候味道会发苦，这可能是因为‌青梅未完全成熟或果蒂未剔除、青梅和白酒的品质问题、泡制的时间过长，可以尝试加糖进行调节，那么青梅酒怎么泡好喝？要选择新鲜、无破损、无斑点的青梅和高度数纯粮食酒，清洗、晾干、铺叠、倒酒、密封，等待发酵即可。

用青梅酿造的酒称为青梅酒，是常见的果酒之一，果香浓郁，口感清爽，酸度适中，那么喝青梅酒有什么好处？适量饮用青梅酒，可以‌生津止渴、‌促进消化、‌杀菌止泻、‌增强免疫力、‌美容养颜，但由于青梅本身含有较高的嘌呤，所以酿出来的就嘌呤含量也比较高，痛风人群不宜饮用。

趁着青梅成熟的时候，用青梅泡酒，是不少爱酒人士会做的事，那么泡梅子酒用什么酒最好？选择合适的酒基对于最终口感的呈现至关重要，小编建议使用清香型或米香型的白酒、朗姆酒、清酒，一般情况下，至少要泡半年才会好喝，而浸泡的时间越长，青梅更入味，酒香更浓郁。

中国酒业协会发布的中国酒业指数（国内简称：ZJZS，国际简称：CADI）是综合反映中国酒业经济状况的指标，用来衡量酒业不同发展周期变化的参考依据。2025年上半年“中国酒业指数”静态指数JS：113.26点，环比降低1.29点；动态指数DD：98.10点，环比降低4.17点。

在广西标准化协会组织的团体标准审定会上，专家一致认为团体标准《广西原生葡萄酒 利口酒》《果酒质量要求 火龙果酒》内容完整，具有科学性、实用性和可操作性，标准的发布实施对保障广西原生葡萄酒、火龙果酒的质量，推动广西果酒产业高质量发展具有积极意义，同意通过审定。