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合理使用不銹鋼餐具對(duì)人體是沒(méi)有害處的。
但是，很多金屬元素如鉻、鉬、錳及其化合物如果攝入過(guò)多，就會(huì)對(duì)人體造成不同程度和不同性質(zhì)的損害。使不銹鋼餐具的人缺乏使用知識(shí)，會(huì)使不銹鋼中的微量元素在人體內(nèi)慢慢積累，當(dāng)積累到一定程度后，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。
鉻：有些不銹鋼餐具由于其含有鉻超標(biāo)，鉻容易溶出，伴隨著食物進(jìn)入我們的身體中后，后來(lái)會(huì)進(jìn)入到我們的血液中，鉻主要與血漿中的白蛋白、r-球蛋白以及鐵球蛋白相結(jié)合，對(duì)人體產(chǎn)生慢性毒害。
鎘：為了讓不銹鋼餐具更加美觀吸引顧客，就會(huì)在一些餐具的表層涂上了裝飾性的油漆，然而這油漆中的鎘溶出就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。鎘對(duì)人體的傷害是多方面的，無(wú)論是組織還是器官都會(huì)受到傷害且治療極為困難。
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