1.正確的水面比例

每部全自動(dòng)面條機(jī)的使用說明中都會(huì)重點(diǎn)介紹最佳水、面的比配建議，這點(diǎn)很重要，請(qǐng)大家一定要充分了解并遵照?qǐng)?zhí)行。

2.不要加太多食用油

食用油會(huì)使面條變得香滑酥軟，但同時(shí)也會(huì)降低面團(tuán)的粘性，使面條變得容易斷裂。如果想要在面條中加入食用油，首先注意不要加太多，其次要相對(duì)應(yīng)地減少水的注入量。

3.套塑料袋

如果是在空氣干燥的秋冬季節(jié)，擠壓出來的面條會(huì)因失水而變得容易斷裂。此時(shí)可以找一個(gè)不較大的塑料袋，將出面口、盛面的容器全部用塑料袋包裹起來，這樣可以有效防止水分流失。

4.合理使用面條機(jī)的吹干功能

在空氣潮濕的季節(jié)、或者水加太多的情況下，可以利用全自動(dòng)面條機(jī)的吹風(fēng)口將面條表面吹干，防止面條粘連。

5.選購(gòu)垂直出面的面條機(jī)

垂直出面的工作方式可以有效防止粘連和斷裂。