商用洗碗機的優(yōu)點
商用洗碗機原理是利用物理消毒和化學消毒結(jié)合的方法來清洗餐具,采用煮沸、蒸汽、紅外線、洗滌劑清洗消毒等多種方法來清洗,和人工洗碗比起來,商用洗碗機的清潔和消毒會更加徹底。
商用洗碗機的缺點
商用洗碗機占地面積大、價格比較貴,而且在使用過程中所需要的耗費的電量和水量也比較多,使用成本比較高,如果是小型餐館,可能負擔不起。
結(jié)論
綜上,如果是大型飯店、學校食堂等場地較大、需要清洗的餐具較多的地方,使用商用洗碗機還是比較實用的,如果只是普通的餐館,沒有很大的必要購置一臺商用洗碗機。