每到夏天，很多人会选择在家用冰淇淋粉自制冰淇淋，为了预防做出的雪糕出现冰碴，要‌选择高质量的材料、添加稳定剂、做好密封、控制温度、分装保存，条件允许的话‌使用冷冻机制作，如果做好的冰淇淋里有冰碴，小编建议‌将其融化后充分搅拌、‌添加乳化剂、‌加糖，重新冷冻。

作为我国传统八大菜系之一，鲁菜以咸鲜为主，讲究火候、刀工和调味，选材讲究，注重突出食材本味，追求“中和、养生”，菜品造型古朴，菜名稳实，菜品种类丰富，其中最经典的就是九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、四喜丸子、德州扒鸡、油爆双脆、一品豆腐、爆炒腰花、红烧大虾、奶汤蒲菜等。

离心分离法是制作脱脂牛奶的主要方法，将生鲜牛奶通过高速离心机，利用脂肪与牛奶其他成分的密度差异，将脂肪分离出去，就能得到脂肪含量极低的脱脂牛奶‌，而在家也可以自制脱脂牛奶，那么脱脂牛奶怎么做好喝？‌煮沸冷却法、‌过滤法、‌静置法等是家庭制作脱脂牛奶的常见做法。

冰淇淋要想达到满意的口感和质地，一定要打发，冰淇淋粉打发不了的原因可能是温度过高，水分不足，搅拌时间不够，针对不同原因进行解决即可，冰激凌成品分为软冰激凌粉和硬冰激凌粉，小编了解到，它们软硬口感的区别，主要是因为材料成分和制作工艺不一样。

自制炸鸡，在下过油炸之前，需要用调料腌制，再裹上淀粉，那么炸鸡肉用什么淀粉最好？据小编了解，玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉都是不错的选择，常混合搭配使用，而腌鸡肉也需要一定的技巧，常见口味有经典香草味、甜辣味、柠檬香草味等，不同的腌制方法和配料能做出风味各异的炸鸡。