由红餐网、央广网、良之隆·中国食材电商节联合主办的2024中国餐饮产业峰会在武汉国际博览中心成功举行，会上公布了2024年度餐饮供应链百强企业，安井食品、千禾味业、三全食品、太太乐、温氏股份等100家综合实力强劲的企业上榜。下面一起来看2024全国餐饮供应链企业百强榜单详情。

作为家庭中常见的主食选择，土豆粉、红薯粉、面条以其独特的口感深受喜爱，那么土豆粉和红薯粉有什么不同？它们在原料、外观、口感、耐煮性、用途以及价格等方面都存在明显的差异，而和面条相比，100g土豆粉的热量在340kacl左右，面条有约283kcal，都是比较高的，减肥人群要少吃。

乌冬面是源自日本的一种面食，口感独特，以其特有的粗犷与爽滑口感，在全球美食界独树一帜。乌冬面的美味，不仅仅在于其独特的口感，更在于那精心调制的汤料。一碗好的乌冬面，汤底是关键。无论是浓郁的骨汤，还是鲜美的海鲜汤，都能与乌冬面完美结合，下面为大家介绍乌冬面的酱料做法，以及几种乌冬面最经典的吃法。

乌冬面属于面条的一种，和一般面条一样都是以小麦粉为主要原料制成。那么乌冬面和一般面条区别大吗？乌冬面和普通面条在制作方法、外观、口感、成分等方面存在明显的区别。乌冬面经过多次压制和揉搓，具有独特的弹性，颜色较深，口感柔软滑嫩，通常以热汤面或凉拌的方式烹饪。一般面条制作方法简单，颜色较浅，口感爽滑可口，可以煮汤面、炒面等。

由红餐网、央广网、良之隆·中国食材电商节联合主办的2024中国餐饮产业峰会在武汉国际博览中心成功举行，会上公布了2024年度餐饮产业影响力企业名单，川娃子、华昌米业、麻辣红包、三都港等100家在细分领域拥有突出贡献或者表现出色的餐饮上中游企业脱颖而出，荣誉上榜。下面就跟小编一起来看看中国餐饮产业影响力企业有哪些吧。

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，以高筋面粉和鸭蛋为主要原料，因制作过程需要用到大竹竿而得名，那么竹升面好吃吗？小编了解到，竹升面的特点是碱水少，但口感同样爽滑弹牙，韧性十足，而且还有浓郁的蛋香味，煮制时不易粘连或糊化，即使久煮仍能保持筋道口感，适合汤面或凉拌‌。

担担面起源于四川自贡，因由小贩挑担沿街叫卖而得名，面条细薄，臊子肉质香酥，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸，是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。

要想将竹升面煮得好吃，需要掌握一定的技巧，那么竹升面怎么煮弹牙？煮竹升面要先将水烧开，沸水下锅才能快速定型面条的筋道口感‌，时间也要控制好，一般2-3分钟即可，煮好的面捞出来过一遍冷水，可以使面筋收缩更爽滑‌，正宗竹升面以鸭蛋和面，煮后呈金黄色，蛋香浓郁‌。

市面上常见的袋装担担面，面条一般都是‌非油炸碱水面，多为脱水干燥面条，需要进行煮制，和传统担担面相比，厚度和纹理稍差，那么担担面味道怎么样？小编了解到，担担面以麻辣鲜香、面条劲道为核心，不同做法在调味和配菜上略有调整，但均注重味道的层次与口感的对比，非常值得尝试。

现做的鲜竹升面，一般需要放进冰箱，长期存放建议冷冻，短期存放冷藏即可，不管是哪一种方式，都需要分装做好密封，防止串味或水分流失，而干竹升面可阴凉干燥处存放，那么如何判断竹升面是否变质？可以观察外观、闻气味、检查质地，小编提醒，若发现异常，出现异味，建议停止食用。‌

速食担担面，可以煮着吃，也可以泡着吃，煮面整体风味更胜一筹，若时间紧张，可先用热水泡软面条，再微波加热30秒提升口感‌，那么担担煮多久才能吃？一般情况下，煮3-5分钟即可，根据个人喜好调整煮制时间，可以通过观察外观变化、测试面条状态、直接品尝等方法来判断是否煮熟。

作为四川传统小吃，正宗四川担担面是干拌面，但现代餐饮为满足多样化需求衍生出带汤版本，选择时需注意地域和店铺标注‌，此外还有袋装的速食担担面，可供消费者自由烹饪，那么速食担担面怎么做好吃？速食担担面可灵活选择干拌或汤版，核心在于酱料调配与配菜搭配，3分钟即可复刻川味经典‌。

意大利面Pasta其实是意大利面条类的总称，据相关统计，目前世界上存在的意大利面种类已超过500种。我们常说的‌意粉、意面和通心粉，其实都是意大利面，常见的意面职工类包括意大利直面、意大利极细面、通心面、斜管通心面、螺旋面、螺丝面、千层面、意式扁面、水管面、车轮面、米粒面等等，跟我国的面条区别很大，下面一起来看看意大利面和普通面的区别吧。

竹升面富含多种营养成分，能够提供能量、补充优质蛋白、补充微量元素、促进消化吸收、调节血糖与体重等，但如果长期大量吃，可能会加重消化负担、增加肥胖风险、影响矿物质平衡、升高血糖水平、诱发结石或痛风，小编提醒，健康人群可适量食用，‌糖尿病患者、‌痛风患者、‌肾结石患者要少吃。

面条是我国各地常见的传统美食，各个地方都有风味独特的面食。如杂酱面、炸酱面、豌杂面、热干面、打卤面等，有时候外观比较类似，可能分不清楚，其实这些面在地域起源、原料、制作、口感等方面都有不少区别。下面为大家详细介绍杂酱面、炸酱面、豌杂面、热干面、打卤面的区别。

擀面皮是凉皮吗？凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，是起源于陕西的汉族传统美食，从中国北方逐渐流行全国。凉皮、擀面皮、面皮和面条都是由面粉和水制成，但是制作方法和口感都有所不同；米皮和河粉则是由大米和水制成，在原料、制作方法、口感方面也有区别。下面一起来详细看下面皮、米皮、擀面皮、河粉、面条的区别吧。

产业集群指的是在特定区域中，具有竞争与合作关系，且在地理上集中，有交互关联性的企业、专业化供应商、服务供应商、金融机构、相关产业的厂商及其他相关机构等组成的群体。 据了解，河北、山东、吉林、安徽、江苏、广东、湖北等地都在着力打造食品产业集群，推动食品产业提档升级。